Zutaten für 4 Personen:
8 große Kartoffel
1/2 Kürbis (Hokkaido)
1 Pckg. Schafkäse light
mediterane Kräuter, Bärlauchsalz, Pfeffer
2 EL Pinienkerne
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen, waschen und in Spalten schneiden, auch den Kürbis schneiden. Beides auf ein Blech legen, würzen und mit etwas Öl bestreichen. Nach etwa 30 Minuten bei 180°C den gewürfelten Schafkäse und die Kerne darauf verteilen und noch weiter braten lassen. Das Gericht mit Joghurtdip und grünem Salat servieren.
Gutes Gelingen wünscht
Carina
