Zutaten für 4 Personen:
10 Kartoffeln
1 Packung Spargel grün/weiß
1 Zwiebel
1 Eckerlkäse light
50 g geriebener Käse
150 ml Milch
1-2 EL Vollkornmehl
etwas Wasser
1 EL Öl
frischer Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, danach schälen und anrichten. Währenddessen auch den Spargel putzen sowie kochen. Für die Käsesauce Zwiebel in Öl rösten, weiters Vollkornmehl hinzufügen und mit Milch und Wasser aufgießen. Danach würzen sowie Käse hinzufügen und aufkochen lassen.
Gutes Gelingen wünscht
Carina